Пшенная каша: как укрепить здоровье и защитить кожу с помощью простого блюда из детства

Пшенная каша — это не просто блюдо из детства, но и настоящий кладезь витаминов и минералов. Диетолог Ксения Селезнева и терапевт Юлия Миронова объяснили, почему стоит включить пшенную кашу в свой рацион. Это блюдо готовится из шлифованного зерна проса.

По словам врача Мироновой, пшено, как и другие крупы, богато клетчаткой и некрахмалистыми полисахаридами, что делает его продуктом с низким гликемическим индексом. Это означает, что после его употребления уровень сахара в крови не поднимается резко.

Пшенная каша также обладает антиоксидантными свойствами, защищая организм от окислительного стресса. Входящая в её состав феруловая кислота способствует быстрому заживлению ран и защищает кожу от негативного воздействия ультрафиолетовых лучей.

Кроме того, аминокислоты и кальций, содержащиеся в пшенной каше, способствуют укреплению костей, поддержанию здоровья сосудов и нормализации работы нервной системы. Растворимая клетчатка в этом блюде помогает снижать уровень холестерина в крови.

Тем не менее, диетолог Селезнева отметила, что пшенная каша не рекомендуется людям с индивидуальной непереносимостью пшена. Симптомами такой непереносимости могут быть дискомфорт в животе, нарушения стула и повышенное газообразование после употребления этого продукта.