Маринованные огурцы с перцем чили: хрустящая заготовка на зиму

Чтобы заготовить на зиму вкусные, хрустящие и сочные маринованные огурцы, следуйте простым рекомендациям.

Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

• огурцы — 1,3 килограмма;
• перец чили — 1 шт.;
• черный перец горошком — 4 шт.;
• зонтики укропа — 2 шт.;
• лавровый лист — 2 шт.;
• чеснок — 4 зубчика;
• вода — 1 литр;
• столовый уксус 9% - 3 столовые ложки;
• сахар — 2,5 столовых ложки;
• соль — 2 столовые ложки.

Первым делом тщательно промойте огурцы и замочите их в холодной воде на 2 часа. После этого займитесь стерилизацией банок и крышек. В подготовленные банки уложите зелень, чеснок, перец чили и огурцы.

Следующий шаг — залить банки горячей водой и оставить их на 20 минут. Затем аккуратно слейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар и черный перец, и доведите до кипения, варя в течение 5 минут.

Теперь в банки с огурцами влейте уксус, а затем горячий маринад из кастрюли. Закатайте банки, переверните их и накройте до полного остывания.

Перец чили в этом рецепте добавляет огурцам особую остроту и пикантность, что непременно понравится как вам, так и вашим гостям.